TOM IN JANA OBERDAN

najina družina

Tom pridobi osnovne delovne veščine pri osemnajstih v dolini Badia, kjer preživi štiri intenzivna leta pod vodstvom sposobnih učiteljev in priznanih kuharskih mojstrov. To je življenjska izkušnja temeljnega pomena, saj Tomu posreduje organizacijske sposobnosti in smernice samostojnega vodenja. Za tem se preizkusi v znani italijanski restavraciji v Grčiji. Še zadnjič nastopi kot odvisni delavec: zaposli se pri Valeriji, takrat uveljavljenem gostinskem obratu na Krasu. Medtem se leta 2007 poroči z Jano. V zakonu se jima rodita Mateja in Gregor.
Končno se leta 2010 ponudi lepa priložnost: meseca maja Tom , z Jano ob strani, začne upravljati vpeljano gostilno Bak in iz spoštovanja do prejšnjih(prvotnih ?) lastnikov ohrani originalno ime gostilne. Šest let kasneje, točneje januarja 2017, ključni preobrat: Tom in Jana sprejmeta nov izziv in otvorita gostilno-hotel Valeria(pišemo vedno po italijansko?) 1904.